cafe-sweets（カフェスイーツ）
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- 出版社: 柴田書店
- 一冊定価: 1260円
- 発行間隔: 月刊
- 発売日: 毎月5日
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cafe-sweets（カフェスイーツ）の紹介
新時代の喫茶業、製菓・製パン業にスポットをあてています！
いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ（ケーキ職人）、ブーランジェリー（パン職人）。取材対象は、その仕事で成功している人、また、単におしゃれなだけでなく、食べて飲んで本当に美味しい実力店を取り上げます。誌面のほとんどが美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいております。日本国内のみならず海外現地取材も行い、最新のトレンドを紹介。毎号の強力特集の他、人気の料理研究家をはじめとする執筆陣の連載もあり、業界の方はもちろん、一般の方にまで男女を問わず広くご好評いただいている雑誌です。
関連雑誌情報
- カフェ&レストラン
- Food Biz(フードビズ）
- 飲食店経営
- 日経レストラン
- 月刊食堂
cafe-sweets（カフェスイーツ）のレビュー
- 勉強になります！(投稿者: ブレイン 学生 評価: ★★★★)
- 毎回内容が濃く、パティシエ見習いの私にはありがたいです。また海外の情報も多いので勉強になります。
- 大変役立ちます(投稿者: ナオキ 経営者 評価: ★★★★)
- 沖縄でカフェを経営していますが、国内を問わず海外の色々なカフェなどを紹介してくれるのでとても参考になります。商品開発や店内のインテリア、運営方法など参考にしています。
- 本日載せて頂きました。(投稿者: はるちゃん 自営業 評価: ★★★★★)
- 小さな地方の野草茶のお店なのに、捜して取材していただきました。確かにこだわりの野草を全国探し回って ブレンドしてできたお茶です。全くの口コミで販売しているので、大きなネツトショップにもだしていないのにお店にきてくださり、取材力のすごさには、人智にまさる勘があるみたいで驚かされます。
- ためになります！(投稿者: leseratte 飲食業 評価: ★★★)
- ショップの情報が国内だけにとどまらず、パリやニューヨークなどグローバルに得られるので、海外旅行の際にも必携の書です。私はマダム・フェルベールのレシピが楽しみで、いつか1冊にまとめてもらえるといいなと願っています。
- ためになりました(投稿者: きらら 評価: ★★★★★)
- いつかカフェを開きたいと思っていたところ、参考になる例がたくさんありました。